高盐饮食与高血压之间存在紧密的联系，许多高血压患者患病原因之一便是长期摄入盐分过多。此外，高盐还可能会影响肾脏功能，增加肾脏负担，不利于身体的正常代谢。然而，传统湘菜烹饪方式通常是“重盐重油重口味”，我们在家庭烹饪及餐厅就餐时往往忽略饮食中的盐量。
近年来，随着生活水平的不断提高和生活节奏的加快，高血压的患病率不断增长，并表现出明显的低龄化趋势。
明明很年轻
为什么高血压？
如果父母都是高血压患者，受遗传因素的影响，其子女高血压发病率大概可以达到46%左右!
这也是年轻人高血压的主要原因之一。
肥胖容易使得体内代谢紊乱、脂肪堆积、血管硬化等，由此可能会让血压升高。
盐摄入多了，血管中的水分就会增加，血管壁受到的压力增强，最终使血压升高。
不良的生活习惯和饮食习惯，比如熬夜、嗜烟酒都可能引起高血压。
很多时候，工作或者生活的压力，会压得人们喘不过气。而压力过大会导致体内的儿茶酚胺分泌增多，从而引起血管的收缩、血压的升高。
因为盐摄入过多，水钠潴留，血容量增加，阻力增大，久之血压升高，出现“高血压”状态。所以每人每日食盐摄入量逐步应降至5g 以下。5克盐有多少呢，用控盐勺举例(一个控盐勺=2g食盐)，一日控盐勺，两勺半。
对于高血压患者来说，建议选用低钠盐，低钠盐中有部分的钾盐(氯化钾)代替钠，其含钠量更低，所以更适合高血压患者。
注意:如果本身的血钾很高，或出现肾功能不全或蛋白尿等，那么是否可以选择低钠盐应当咨询医生。
①烧菜出锅前放盐，撒在食物表面。
②平日烧菜时，也可以使用柠檬或者醋等来调味，少放盐。
③利用蔬菜本身风味与味道清淡的食物一起烹煮，达到减少放盐量的目的，如番茄有酸的口味，洋葱有甜的口味，在烹饪的时候，放入这些味道比较浓的食物后，可以增加口感，代替盐的使用。
酱料和调味品中也含有钠的，比如味精中有谷氨酸钠，10ml生抽酱油约等于2克盐。再比如:100克番茄沙司中含钠量262mg，100克番茄含钠量9.7mg，番茄沙司是番茄的20多倍。
选择少盐饮食
身体少了盐分过重的负担
我们会感觉更为轻松自在
生活岂不是多点“颜”了
这里的“颜”并不仅仅局限于
外貌上的颜值提升
更是一种积极健康
活力四射的生活状态展现
让我们一起行动起来
推行减盐减油新湘菜
引领健康饮食新风尚！
责编：翦英兰
来源：武陵区融媒体中心
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